Особенности производства диетической выпечки в Ла Крустиль
Наше производство — это сочетание традиционных методов хлебопечения и современных стандартов пищевой безопасности. Мы создали мастерскую, где каждый этап приготовления контролируется с максимальным вниманием к деталям.
Отбор зерна
Мы закупаем зерно только у сертифицированных хозяйств, прошедших экологическую проверку.
Помол и закваска
Используем каменные жернова для сохранения всех полезных свойств оболочки зерна.
Температурный режим
Выпекаем при оптимальных температурах, чтобы избежать образования канцерогенов.
Контроль качества
Каждая партия проходит проверку на соответствие стандартам вкуса и питательной ценности.
Мы отказались от использования промышленных улучшителей муки и химических разрыхлителей. Вместо них мы используем естественные процессы ферментации, которые делают нашу выпечку более легкой для усвоения и полезной для микрофлоры кишечника.
- Собственная лаборатория по анализу сырья
- Использование энергосберегающих печей
- Полный отказ от пластика в процессе производства
- Регулярное обучение персонала основам диетологии
Наша цель — создать продукт, который будет не просто едой, а настоящим инструментом для улучшения здоровья каждой семьи.